2026年湖南省“5·17”预防野生蘑菇中毒宣传日活动。活动现场，湖南省疾控中心食品儿少所主管医师汪强提醒，不同毒蘑菇的中毒类型所产生的临床症状不一样。误食鹅膏菌后通常有6-12小时的潜伏期，一旦出现潜伏期，患者就要考虑到是否鹅膏菌中毒，需要及时到市级以上三甲医院或定点医院观察治疗，不要存有侥幸心理，因小失大错过24小时黄金治疗期。当前正值春夏之交，剧毒鹅膏进入生长旺盛期，该类毒蘑菇历年在湖南省已造成多起致死案例。尤其灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏，被称为蘑菇界的“黑白双煞”，是引发中毒事件的高频毒菌，需重点防范、格外警惕。
裂皮鹅膏（左）和灰花纹鹅膏（右）。专家指出，误食剧毒鹅膏后，中毒症状会明显表现出四个阶段：潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静，患者暂无不适。胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻等肠胃症状。假愈期（48-72小时）：临床症状显著改善，患者误以为康复，但肝肾功能开始恶化。内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾功能急剧恶化乃至衰竭。美食千万种，安全第一种。只有严格落实不采摘、不食用、不买卖野生蘑菇，才能从源头规避蘑菇中毒风险。来源：红网 记者：孙晔 通讯员：倪绍铭举报/反馈
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